315晚会曝光“漂白鸡爪”事件：卫生乱象与违规添加剂背后的食品安全隐忧
一、事件背景：低价鸡爪背后的卫生疑云
市场上500克鸡爪售价低至15元，看似“白净诱人”的网红鸡爪背后，暗藏卫生与安全隐患。记者深入川渝地区鸡爪生产集中的成都、重庆等地调查发现，多家企业存在严重违规生产行为。
二、涉事企业与生产环境：脏乱差触目惊心
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蜀福香食品有限责任公司（成都明扬食品前期加工场所）
- 环境问题：车间泡制区、修剪区臭气弥漫，地面淤积浑浊污水，塑料筐杂乱堆放，生产设备油污遍布，鸡爪直接裸露堆放于潮湿地面，扫帚、铁锹等清洁工具随意压放其上，工人踩踏后直接放回加工筐。
- 准入混乱：记者未办健康证、未体检、未消毒，轻松进入生产车间，反映监管缺失。
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重庆曾巧食品有限公司
- 环境问题：3号车间锅炉房查获未开封过氧化氢（双氧水）4桶、已开封1桶，生产车间内多桶鸡爪、鸡棒骨浸泡于泛着气泡的液体中，工人搬运双氧水无规范流程。
- 准入漏洞：记者以普通工人身份应聘，同样在无健康证、无体检的情况下入职生产一线。
三、核心违规行为：双氧水漂白“洗白”肮脏鸡爪
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违规添加剂使用：
企业公开承认使用双氧水（过氧化氢）漂白鸡爪，其为强氧化剂，按国家规定严禁用于食品加工。双氧水会破坏蛋白质等营养成分，长期食用可致口腔黏膜损伤、肝肾功能损害，超剂量危及生命。 -
企业内部知情不报：
- 蜀福香工作人员称“加了东西才会那么白”，工人坦言“自己从来不吃，劝记者不要吃”，反映企业明知危害仍违规生产。
- 重庆曾巧食品用眉山市金山制药有限公司35%浓度的双氧水，桶身无产品名称、厂家信息，属于“无标识容器”违规使用。
四、双氧水来源与上游产业链问题
- 生产源头：眉山市金山制药有限公司向蜀福香、曾巧食品提供35%浓度双氧水，企业未标注产品信息，违规提供无标签食品添加剂。
- 流通乱象：上游企业（如亿丰电子新材料）违规提供无标签危化品，被一并查处，反映食品添加剂供应链监管漏洞。
五、监管部门查处：多地联动收网，查封涉事企业
- 调查与行动：3月初，国家市场监督管理总局接收记者调查素材后，迅速组织多地执法力量分路突击检查。
- 查处结果：
- 蜀福香：查获27桶过氧化氢，查封232箱山椒凤爪、319箱香卤凤爪，自2025年5月起累计采购双氧水5242桶。
- 曾巧食品：查封未开封过氧化氢4桶、已开封1桶，车间浸泡用水、半成品及成品中均检出双氧水成分。
- 上游企业：金山制药、亿丰电子新材料因违规提供无标签添加剂、违反危化品管理被查处。
- 后续措施：涉事产品已在各电商平台紧急下架，相关企业被立案核查。
六、事件警示：食品安全监管与企业道德亟待反思
- 监管漏洞：企业无健康证、无消毒流程即可进入生产一线，暴露基层监管缺位。
- 企业知法犯法：内部人员明知双氧水危害仍生产销售，反映企业社会责任缺失。
- 消费者健康风险：长期食用漂白鸡爪可能导致肝肾损伤，超剂量食用危及生命，食品安全需全社会警惕。
总结：此次“漂白鸡爪”事件是食品安全监管体系失灵与企业道德沦丧的典型案例，需从生产环境规范、添加剂监管、企业责任追究等多维度强化治理，方能守护消费者“舌尖上的安全”。
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