双氧水漂白鸡爪事件曝光：生产环境脏乱、违规使用强氧化剂，健康危害严重
一、低价鸡爪背后的生产黑幕
市场上部分鸡爪售价低至15元/500克，但其生产过程存在严重卫生问题。记者在川渝地区调查发现，鸡爪加工车间（如成都市明扬食品生产车间、蜀福香食品有限责任公司厂区）环境脏乱不堪：地面淤积浑浊污水，塑料筐杂乱堆放，机械设备油污遍布，生产区臭气弥漫、腥臭味刺鼻；鸡爪直接裸露堆放在潮湿地面，甚至被工人踩踏后随手捡起继续加工，完全无视食品卫生安全。
二、关键“漂白”工序：双氧水违规使用
尽管环境恶劣，成品鸡爪却“白净诱人”，核心原因是违规使用双氧水（过氧化氢） 进行漂白。
- 双氧水性质与危害：双氧水作为强氧化剂和消毒剂，国家明确禁止用于鸡爪加工。其会破坏食品蛋白质等营养成分，长期食用可造成口腔黏膜损伤、肝肾功能损害，超剂量食用危及生命。
- 企业操作细节：
- 蜀福香食品：使用无标识蓝色塑料桶（仅印“金山”字样）盛装双氧水，工作人员称“加了东西才会那么白”，工人明确表示“自己从来不吃”。
- 重庆曾巧食品：使用35%浓度的双氧水（桶身标注“过氧化氢”），来自眉山市金山制药有限公司，浸泡用水、半成品及成品中均检出双氧水成分。
- 金山制药与上游企业：违规生产无标签食品添加剂，以“金山”为标识的双氧水流向多家食品企业，属于危化品管理违规。
三、双氧水流通与企业知情人态度
双氧水通过无标识容器、蓝色塑料桶非法流入食品加工环节，部分企业（如蜀福香）自2025年5月起从金山制药累计采购5242桶，且未建立正规台账。工人因清楚其毒性，不仅自身拒绝食用，还劝记者“不要吃”，反映出企业明知危害却故意违规。
四、监管部门查处结果
3月初，国家市场监督管理总局根据记者调查素材展开全面收网行动：
- 蜀福香食品：查获27桶过氧化氢（2桶已开封），查封232箱山椒凤爪、319箱香卤凤爪，涉事企业因环境脏乱、违规使用添加剂被立案。
- 重庆曾巧食品：查封5桶过氧化氢（4桶未开封、1桶已开封），生产车间浸泡的半成品、成品检出双氧水成分，监控记录显示工人多次搬运双氧水。
- 上游企业连带查处：金山制药、亿丰电子新材料因违规提供无标签食品添加剂、违反危化品管理规定被一并处罚。
总结
此次曝光揭示了低价鸡爪背后的黑色产业链：以双氧水漂白掩盖脏乱生产环境，利用无标识容器规避监管，工人知情却纵容危害。监管部门已对涉事企业及上游供应商全面打击，但消费者仍需警惕不明来源、低价鸡爪的健康风险。
核心警示：双氧水浸泡鸡爪属违法行为，消费者应选择正规渠道产品，避免长期食用来源不明的“白净”鸡爪。
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